Chaud Froid d’ananas au poivre blanc

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 2 ananas
• 1 cc de baies rouges
• 25 g de beurre
• 8 feuilles de menthe
• 4 boules de glace à la vanille
• 1/2 cs de poivre blanc de Penja

1. Découpez l’ananas en 8 rondelles.
2. Poêlez les rondelles 2 minutes de chaque côté
3. Poivrez les 2 côtés de l’ananas.
4. Dans les assiettes, posez 1 rondelle d’ananas puis 1 boule de glace vanille et recouvrez de la seconde rondelle.
5. Pour la présentation ajoutez des feuilles de menthe fraîches et éventuellement quelques grains de baies rouges.